O Quintana é um espaço que vai além da gastronomia. Nos preocupamos com sustentabilidade, com o ciclo completo dos alimentos, com a cultura e os seres que estão ao nosso redor. Com a chegada da pandemia do novo coronavírus, fechamos as portas em 20 de março a fim de preservar a saúde da população e dos nossos colaboradores. Com isso, nos vimos em uma outra realidade – com uma grande preocupação com a saúde financeira da empresa e dos que dependem dela, uma nova rotina na vida de todos os envolvidos, assim como tantas outras mudanças repentinas e desafiadoras. No entanto, a dificuldade abriu o olhar para um outro lado – o de quem não tem emprego, dos autônomos, de tantos outros que se encontraram sem renda e, consequentemente, sem comida, assim como as crianças que estão fora da escola e, com isso, sem merenda. Assim nasceu um novo projeto, que tomou forma por meio de doações e voluntariado – Marmitas de Amor e o apoio às Cestas Sociais.
Nossa idealizadora, Gabriela Vilar de Carvalho, já fazia parte do grupo Mulheres do Bem, ao lado de amigas e também chefs e empresárias que semanalmente apoiam a população urbana com refeições e doações. Inspirada nessas ações, sua preocupação se voltou também para comunidades mais afastadas, que não recebiam apoio devido à distância e pela alta demanda. Nesse momento, anjos aparecem para auxiliar no caminho. A amiga Jaqueline Barbosa já tinha conexões com comunidades que muito precisavam de apoio, e por meio de doações feitas após chamados nas redes sociais do restaurante, assim como um grupo de voluntários engajados, produzimos as primeiras refeições solidárias em 31 de março. Desde então, todas as semanas são produzidas delícias feitas com amor e carinho, que chegam a pessoas que muito precisam.
Em 21 de abril, o Quintana cedeu espaço para a venda das Cestas Sociais. Os produtos vêm do cinturão verde de Curitiba, onde muitas famílias vivem da renda da agricultura familiar. Além de apoia-los, a ação faz com que eles continuem produzindo, se sustentando, e garantindo que haverá produção quando tudo normalizar, evitando assim a escassez de produtos e alta de preços no futuro. A cada quatro cestas vendidas, uma quinta cesta é doada para as comunidades atendidas semanalmente – garantindo que alimentos cheguem a ainda mais famílias. Com isso, entram nessa parceria não só os voluntários, empresas e associações que estão apoiando com doações, os clientes, e também os produtores.
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Das marmitas solidárias às cestas sociais, atendemos também, com o apoio do grupo de voluntários e de doações, com cestas básicas, máscaras, e também iniciamos um projeto educacional focado nas comunidades, para que saibam como se proteger e ter hábitos mais seguros com a pandemia. Cada um contribui com amor, doação, conhecimento e generosidade – é motivador.
Cada sorriso é alegria em dobro para nós. Com isso, vem a certeza de que quando olhamos para o próximo, nossos problemas diminuem. É necessária a reinvenção – percebemos que não será possível atuar novamente como antes. Precisamos voltar melhores, mais fortes e mais unidos. Mais cuidadosos com o próximo, com a natureza e com o planeta.
Atendemos cerca de 1,5 mil refeições solidárias por mês, e já doamos mais de 2 toneladas de alimentos para as comunidades, além de roupas e materiais de higiene e limpeza. Queremos ir além, fortalecendo cada projeto. Buscamos, com isso, nos reforçar para podermos retornar, o mais breve possível, com uma gastronomia ainda mais cheia de sabor, saúde, amor e novas experiências para nossos clientes!
