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O Quintana é repleto de cultura, sabores surpreendentes e muito amor! Conheça os pilares da Ecogastronomia Cultural do Quintana, com respeito à natureza, ao aproveitamento integral dos alimentos e sustentabilidade.
Cultura no Quintana
Quem visita o Quintana tem acesso a mundo de cultura, que entra em cena em nossos ingredientes e criações. Em nossa mesa gastronômica, buscamos inspiração na culinária de todo o mundo para trazer aromas e sabores dos mais diversos e ricos possíveis. Nossa biblioteca permanente oferece mais de 2 mil títulos à disposição para leitura
Reciclagem
A reciclagem é meio para diminuir a agressão ao meio ambiente e evitar o desperdício. Trabalhamos em ações com a comunidade para informar e levar estes hábitos a mais pessoas. Um exemplo é a Disco Xepa, ação da qual participamos, que levou aos trabalhadores do Ceasa Paraná, Feira de Orgânicos e Mercado Municipal informações sobre
Horta
A horta, além de servir ervas aos nossos chás, é uma farmácia natural. Algumas espécies já foram plantadas, e os clientes podem dar sugestões de aprimoramento.
Ecodeck
Implantamos a queda d’água em nosso deck, feita por meio do reaproveitamento da água de chuva. O objetivo é diminuir a temperatura do local, e torná-lo mais agradável nas altas temperaturas.
Compostagem
Os resíduos produzidos aqui vão para a compostagem, que é feita 100% no Quintana. O que seria descartado se torna adubo orgânico, e é aplicado aqui mesmo, em nossa horta, ou disponibilizado aos nossos clientes. Estudamos o microclima, a fim de encontrar a integração ideal entre a natureza e o ecossistema no qual o Quintana
Ações sustentáveis em harmonia com a natureza
Causar o menor impacto possível ao meio ambiente faz parte do nosso DNA. Todos os dias, buscamos encontrar novas e efetivas formas de preservar o que está ao redor.
Estrutura
Localizado no jardim do já conhecido Quintana Gastronomia, o bar ao ar livre já é um deleite à parte. O cardápio, que seleciona pratos simples, saborosos e inclusivos é artesanalmente escolhido para cada noite. Os drinks especiais são produzidos com ingredientes nobres como o própolis e pólen de abelha nativa sem ferrão, entre outros. Os
Amado por Quintana
Um merecido descanso no meio da semana regado a boa gastronomia, harmonizações, cervejas artesanais e drinks. Assim é o Amado por Quintana, novo conceito de happy hour que funciona todas as quartas-feiras, das 17 às 22 horas. Encabeçado pelo sommelier de cervejas Fabricio Thomaz, ao lado do especialista em drinks Rogerinho Baiano, com gastronomia assinada
Contato / Horários
Horário de Funcionamento: Todos os dias das 11h30 às 16 horas Mesa Gastronômica: 11h30 às 14h30 (segunda a sexta-feira) 11h30 às 15h30 (sábados, domingos e feriados) Almoço à la carte: 11h30 às 15h30 (todos os dias) Cafés e sobremesas: 11h30 às 16 horas (todos os dias) +55 (41) 3078-6044 +55 (41) 3078-8944
Restaurante, Bar Gastronômico e Eventos
Cultivamos uma equipe que busca criar novas experiências. Acesse o site do nosso restaurante, do Bar Amado, e de nossos eventos, e conheça mais sobre nossa casa.