Uma equipe muito bem preparada e que gosta muito do que faz está por trás das delícias servidas todos os dias no Quintana Café e Restaurante. Neste espaço, você vai co-nhecer um pouco mais da personalidade das pessoas que ficam apenas nos bastidores, mas que são responsáveis por produzir, diariamente, novas receitas e sabores deliciosos para o desfrute dos clientes do espaço. No Quintana, todos os membros da equipe, do atendimento à cozinha, são os pilares para que o espaço seja sempre tão especial. Vamos conhecer esta parte do time?
Nome: Tancredo Pereira
Função: Chef de Cozinha
No Quintana há 4 anos
De Belo Horizonte – MG
Qual é o prato que você mais gosta de preparar? “Eu gosto de preparar todos os pratos, desde um simples risoto, até o cordeiro, que é mais elaborado.”
O que você gosta de fazer em seu tempo livre? “Quando estou de folga, gosto de passear. Qualquer tipo de passeio.”
O que você mais gosta no Quintana Café? “Gosto muito da comida e do ambiente do Quintana.”
Nome: Maurício Calliari
Função: Cozinheiro
No Quintana há 1 ano e 4 meses.
De Curitiba – PR
Qual é o prato que você mais gosta de preparar? “Eu gosto de preparar o Peixe Mediterrâneo.”
O que você gosta de fazer em seu tempo livre? “Nas minhas horas de lazer, gosto de fazer um churrasco com os amigos, jogar no computador, e também ir a parques e museus. Gosto muito de ler, especialmente suspense e policial.”
O que você mais gosta no Quintana Café? “Gosto muito do espaço da biblioteca. Gosto de ver os livros e poder emprestá-los.”
Nome: Dorival Gonçalves
Função: Auxiliar de Cozinha
No Quintana há 2 anos.
Natural de Sertaneja – PR
Qual é o prato que você mais gosta de preparar? “Gosto de fazer tudo, mas de preferência os sucos.”
O que você gosta de fazer em seu tempo livre? “Quando estou de folga gosto de pescar e passear nos parques. Quem não gosta de passear nos parques, não é?”
O que você mais gosta no Quintana Café? “Gosto do ambiente e do pessoal que trabalha aqui. Gosto de brincar com os meus colegas, para que a vida seja mais divertida.”
Nome: Vanuza de Oliveira
Função: Garde Manger (Saladeira)
No Quintana há 5 anos.
De Curitiba – PR
Qual é o prato que você mais gosta de preparar? “Gosto de fazer todas as saladas. Como elas variam bastante, não tenho preferência”.
O que você gosta de fazer em seu tempo livre? “Gosto de ficar com o meu bebê, que tem apenas cinco meses.”
O que você mais gosta no Quintana Café? “Gosto do jardim. Quando eu chego ao trabalho, ele dá uma sensação boa de paz e harmonia. Acho que sinto isso porque fui criada no sítio.”
Nome: Maria Isailda Casas
Função: Auxiliar de Cozinha
No Quintana há 5 meses.
De Corupá – SC
Qual é o prato que você mais gosta de preparar? “Gosto de trabalhar com todas os tipos de comida”.
O que você gosta de fazer em seu tempo livre? “Gosto de reunir os filhos, que já são casados, em minha casa.”
O que você mais gosta no Quintana Café? “Gosto muito do jardim.”
Nome: Danilo Amâncio de Lima
Função: Cozinheiro
No Quintana há 2 anos e meio.
De Curitiba – PR
Qual é o prato que você mais gosta de preparar? “Nenhum em especial. Gosto da liberdade de preparar os pratos, de poder experimentar novos sabores”.
O que você gosta de fazer em seu tempo livre? “Gosto de viajar e surfar”.
O que você mais gosta no Quintana Café? “O que mais gosto é o jardim”.
Nome: Marcos Bortolozo
Função: Confeitaria e Panificação
No Quintana há 1 ano.
De Palotina – PR
Qual é o prato que você mais gosta de preparar? “Gosto de fazer os pães da casa de fermentação natural, e também o cheese cake”.
O que você gosta de fazer em seu tempo livre? “Gosto de ir ao cinema, ler sobre gastronomia, ir a museus e ao teatro.”
O que você mais gosta no Quintana Café? “Gosto do jardim. Gostaria de ter mais tempo para mexer com a terra”.
