"Cada Dia Uma Cultura no Cardápio"

October 6, 2017

O Quintana é repleto de cultura, sabores surpreendentes e muito amor! Conheça os pilares da Ecogastronomia Cultural do Quintana, com respeito à natureza, ao aproveitamento integral dos alimentos e sustentabilidade.

Sexta-feira

Grande Oriente Médio Valorizamos a cultura do Grande Oriente Médio, com temperos, ervas, frutos secos e muitos perfumes estimulantes que ressaltam a gastronomia da região. O Marrocos nos inspira com o pernil de cordeiro em molho de vinho tinto e especiarias, o Líbano, com o falafel e tabule, e a Turquia, com a releitura do

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Quinta-feira

Europa Influência da gastronomia de países como a Suécia, Inglaterra, Alemanha, Dinamarca, Polônia, entre outros. Entre os principais pratos é servido o goulash cozido com páprica, o fish and chips, e outras variedades como queijos, carnes e defumados suínos, massas e risotos com grãos italianos.

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Quarta-feira

Américas Valorizamos a cultura do nosso país e dos nossos vizinhos, com pratos que estimulam a cultura de países como o Brasil, Chile, Argentina, México, Estados Unidos, Jamaica, Peru e Bolívia. Apresentamos clássicos brasileiros como o barreado, moqueca de peixe e o virado de feijão especial. Servimos também a caesar salad, ceviches, salsas e bolos

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Terça-feira

Ásia e Oceania A Ásia traz seus sabores exóticos e frescos, com temperos a base de ervas, pimentas, gengibre e frutas. Curry e stir-fry estão presentes, assim como molhos orientais e tofu orgânico. Os sabores da Austrália entram com a pavlova de merengue e compota de frutas vermelhas, clássica da região. Diversidade, cores e muito

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Segunda-feira

Mediterrâneo Pratos repletos de aroma e leveza, que lembram a influência de países como Espanha, Itália, Grécia e Turquia. São ingredientes frescos e coloridos, que formam essa identidade gastronômica. Entre os clássicos do dia, entra em cena o ratatouille, o filé de tilápia ao molho de azeite extra virgem, tomates, alcaparras e cebola roxa, e

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Mais

Valorizamos ingredientes frescos e nutritivos. Opções de sucos, polpas e sucos especiais integram a carta. Opções de cafés, chás e sobremesas também estão disponíveis, em especial o café orgânico coado, feito com produto de altíssima qualidade e preparo artesanal. Horário: todos os dias, das 11h30 às 15h30.

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Prato da Boa Lembrança

Nós fazemos parte da Associação da Boa Lembrança, projeto criterioso que valoriza ingredientes, tradições e produtores locais. Ao pedir o prato, você leva para casa uma peça de cerâmica exclusiva pintada a mão como lembrança desta deliciosa refeição. Prato 2017; com arte criada por Birgitte Tümmler Mar, feijões e maracujá Tagliatelle fresco ao molho de

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Quintana Gastronomia Curitiba

Mesa gastronômica

Cada dia uma experiência diferente! Carnes, massas, risotos, saladas, sobremesas e muita diversidade. Opções veganas, vegetarianas, sem glúten e sem lactose integram o cardápio diariamente.   Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 11h30 às 14h30 Sábados, domingos e feriados, das 11h30 às 15h30 Opções gastronômicas inspiradas em diversas partes do mundo estão disponíveis diariamente.

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CHEF Gabriela

Aberto desde 10 de julho de 2008, o Quintana está localizado em uma casa aconchegante, que mantém traços do passado. Ao redor, muita arte, cultura e livros, para você se sentir em casa. Do lado de fora, o jardim encanta por ser casa de diversas espécies de abelhas nativas sem ferrão, pela variedade de plantas

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